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对打视频静逸先生《古窑器论》谈之定窑
2022-01-21 11:54
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​文/朱思宇 定窑,在今河北省曲阳涧滋村、野北村及东西燕川村一带,因古属定州而得名,唐代称过曲阳窑。创烧于唐朝,从这时一直到五代的定窑瓷器,还较为粗糙简单,器型

​文/朱思宇

        定窑,在今河北省曲阳涧滋村、野北村及东西燕川村一带,因古属定州而得名,唐代称过曲阳窑。创烧于唐朝,从这时一直到五代的定窑瓷器,还较为粗糙简单,器型以碗盘为主,正处于向精瓷的过渡阶段。但在五代中后期,定窑白瓷出现了一次根本性的飞跃,所烧瓷器不再施化妆土,胎、釉呈现出精、白、薄的特征。有些器物的白度甚至超过了邢窑的细白瓷器。

        定窑原为民窑,北宋中后期开始烧造宫廷用瓷。极盛于北宋及金,衰于元,以产白瓷著称,兼烧黑釉、酱釉、红釉和绿釉瓷,文献分别称其为"黑定"、"紫定"、“红定"和"绿定"。以白如象牙银雪,芒口泪痕、刻花划花等典型特征而著名古今中外。

       北宋是定窑发展的鼎盛时期,制瓷技术有许多创造和进步。北宋中后期,定窑由于瓷质精良、色泽淡雅,纹饰秀美,被宋代朝廷选为宫廷用瓷,使其身价大增,产品风靡一时。定窑还有北定、南定之分。北宋之前,定窑窑址在北方的定州,这时烧制的物品称为北定,部分质地粗糙的又称土定;宋室南迁之后,定窑工人一部份到了景德镇,一部份到了吉州,称为南定。在景德镇烧制的釉色似粉,又称粉定。又据明人文物鉴赏家曹昭及格古学问家王佐所著《格古要论》中云:彭窑器岀霍州,元朝戗金匠彭均宝,效古定器制折腰样者,甚整齐,土脉细,白者与定器相似,比青口欠滋润,极脆,卖古董者称为新定器,好事者以重价收之,尤为可笑,折腰样。从而得知山西霍州彭窑极早仿定器,有新定之说,特别是折腰样尤为突岀,作者都觉可笑。

        明人文物鉴赏家曹昭及格古学问家王佐所著《格古要论》中云:“古定器,俱出北直隸定州。土脈细,色白而滋润者贵,质粗而色黄者价低。外有泪痕者是真。劃花者最佳,素者亦好,繡花者次之。宋宣和、政和间窑最好,但难得成队者。有紫定,色紫,有墨定,色黑如漆。土俱白,其价高于白定。东坡诗云:[定州花瓷琢红玉。]凡窑器有茅篾骨出者,价轻。蓋損曰茅,路曰篾,無油水曰骨,此乃賣骨董市語也。

       上段讲明,古代真正的定窑器,都出于北直隸定州。其中白定胎体土质细腻,颜色雪白而且滋润的价格昂贵,品质粗糙且颜色偏黄的价格便宜。器物外表有流釉如泪痕迹的是真定器。划刻花纹的价最好,素面器物的也不错,绣花(仿錾金银法)的价要差一些。宋代宣和与政和年间的定窑器最好,色润如玉、质薄透影,但是很难找到能搭配成对的。品类有红色的、紫色的、黑色的、白色的定器,坯土都是白胎,其中紫定和墨定的价格都高于白定。苏东坡作诗赞叹到:“定州的花纹瓷器,犹如雕琢过的红色美玉”。凡是定窑器中,出现有茅篾骨的,价格便宜。大致意思就是有损坏茅糙的,纹路明显有竹刀工具划刻痕迹的(即竹丝刷纹),釉色干枯不温润的,这些都是卖古董市场的常用语言了。

       据《曲阳县志》载,五代时曲阳涧磁已盛产白瓷,官府曾在此设官收瓷器税;但据调查,早在唐代这里已烧白瓷;至宋代有较大发展,除烧白釉瓷器外,还烧黑釉、酱釉和绿釉等品种,文献称为"黑定"、"紫定"和"绿定"。有毛口和泪痕等特征,毛口是复烧口部不上釉,泪痕多见于盘碗外部,因釉的薄厚不匀,有的下垂形如泪迹。装饰有划花、刻花、印花、剔花、描金诸种,风格典雅。对各地瓷窑有一定影响,曾出现不少仿烧定窑瓷器的瓷窑,纹饰以龙凤纹为主。此类宫廷用器多有传世,窑址遗有大量龙凤纹器物碎片。划花通常以篦状工具划出简单花纹,线条刚劲流畅、富于动感,以莲瓣纹为主。立件器物的纹饰大都采用划花装饰,刻花的比较少见。刻花是在划花装饰工艺基础上发展起来的。有时与划花工艺一起运用。常在花果、莲、鸭、云龙等纹饰轮廓线一侧划以细线相衬,以增强纹饰的立体感。印花是最富表现力的纹饰,大多印在碗盘的内部,里外都有纹饰的器物极为少见。主要用莲、菊、萱草、牡丹、梅等,多采用缠枝、折枝等方法,讲求对称。还有动物、龙鸟、云纹等,做工精美的飞凤比较少见。

        定窑的胎质薄而轻,胎色白色微黄,较坚致,不太透明,釉呈米色,施釉极薄,可以见胎。釉色洁白晶莹,很多积釉形状好似泪痕,被称为"蜡泪痕",隐现着黄绿颜色。在器物外壁薄釉的地方能看出胎上的旋坯痕,俗称"竹丝刷纹"。北宋早期定窑产品口沿有釉,到了晚期器物口沿多不施釉,称为"芒口",芒口处常常镶金、银、铜质边圈以掩饰芒口缺陷,此为定窑一大特色。

        胎体薄而均匀,米白色,略松。釉层白中含米黄或米灰。北宋早期以浮雕莲瓣纹为主,中期以刻划萱草纹为主,出现印花,后期以浅浮雕式的印花为主。印花位于碗的内壁,繁缛而精美。部分宫廷所用的定窑瓷镶有金边。北宋早期为仰烧,中期出现覆烧(口沿向下),晚期以覆烧为主,碗口沿无釉即所谓芒口。除白釉外,还有酱红色或棕红色的紫定,黑釉描金和白釉釉上红彩等。定窑白瓷不仅釉质润莹,色泽温和如,而且构图疏密得当,线条刚劲清晰,刻划栩栩如生,大多不施白色化妆土,而露其胎体本色,以表现刻划剔绣花之最佳艺术效果,格外清新宜人,极富欣赏雅趣。

        定窑器以其丰富多彩的纹样装饰而深受人们喜爱。装饰技法以白釉印花、白釉刻花和白釉划花为主,还有白釉剔花和金彩描花,纹样秀丽典雅。北宋早期定窑刻花、构图、纹样趋简,以重莲瓣纹居多,装饰有浅浮雕之美。北宋中晚期刻花装饰精美绝伦,独具一格。装饰图案常用印花、划花和堆花手法,秀丽典雅。印花图案,自然形态经巧妙变形,构成严谨;刻划花,较印花更活泼生动,别具一格。

       定窑瓷器最精美的纹饰大都集中在盘、碗、碟上,纹饰多者可达四层。每层纹饰富于变化,外圈纹饰多为几何纹或变形莲瓣纹,中心为动物、花卉结合纹饰,充满浮雕感,艺术气息浓郁。而宋代孩儿枕最具代表,其造型神态及纹饰的装饰等皆为上乘之作。其宋定绛釉(紫定)描金花纹盘,馆藏于日本东京国立博物馆。藏于台北故宫博物院的玉壶春瓶。黑龙江奈曼旗辽大康元年(1075年)萧德温墓藏紫定碗,釉色近似紫葡萄,艳丽非凡莹澈夺目,正如明项子京《历代名瓷图谱》:烂紫晶澈如熟葡萄(烂紫乃极紫,如烂熟)或紫若茄苞,等都实属绝品。定瓷底款目前见过如“官"、“新官"、“尚食局"、“尚药局”、“五王府”、“天水郡”、“易定”、“会稽”、"德寿”、“聚秀"、“慈福”、“奉华”、“华苑”、“禁苑”等出土与传世。

        宋代瓷窑装烧技术最为重要的成就,就是发明了覆烧法和“火照术”,定窑大量采用覆烧法,还使用垫圈式组合匣钵。这种烧制方法的优点,是最大限度地利用空位空间,既可节省燃料,又可防止器具变形,从而降低了成本,大幅度地提高了产量,对南北瓷窑都产生过很大影响,对促进我国制瓷业的发展起了重要作用。

       特别值得一提的是,集制瓷大家、雕塑艺术家和古陶瓷研究专家于一身的叶麟趾先生,在得益于《格古要论》中云:“古定器,俱出北直隸定州”,从而在自唐以来所属定州范围之保定、正定、平定等处不辞辛劳,爬山涉水,逐一考证。其平定窑当时称西窑,其窑器与定器明显不同,且保定、正定亦皆无相当之窑迹也。曩者闻说“曲阳产瓷”,偶于当地之剪子村(涧磁村)发现定窑古遗迹,并拾得白瓷破片,绝类定器。据土人云:“昔之定窑即在此处。”又附近之仰泉村(燕川村)亦为定器出产地,然已无窑迹矣,此说诚有相当之价值。且旁考地理上之关系,则曲阳距定县约四十里,唐名恒阳县,原属定州。盖所称定州乃指其大地名而言,非专指今之定县。现今曲阳县尚有制陶者,器虽粗糙然确属定窑之本派,或谓定窑废灭于元未,盖因当时已无优良之品,固无关于此后曲阳之制作也。

        又则古陶瓷专家陈万里先生对定窑古遗址又曾作过一次田野调查,并说:“曲阳县定窑,县北约二十五公里是灵山镇,以镇为中心东北五公里去涧磁村,东去四公里是东西燕山村,两处白瓷及窑具很多。这就是宋代名窑古定窑的所在地。除白釉标准的定瓷外,有黑釉片不少,就是所谓黑定,紫红色的地面发现绝少,也就是所谓红定,还有一种绿釉龙纹碎片,除宋代外,唐代器型亦有相当数量。”在此,吾对叶老及陈老深鞠一躬,以表发掘古定窑遗址的深深敬意。定窑遗址分为涧磁、野北、燕川窑三处遗址,涧磁窑遗址规模最大,主要分为南北镇、涧磁岭和涧磁村西三个区域,其中涧磁岭遗址保存最完好,能从地面看到窑炉与作坊遗迹,瓷片堆众多,堆积层深达数十米,窑具和瓷片比比皆是。由此得出考古实践经验,对于文献史料记载,不能只据文字表现,一定要打破现有行政区划局限,要参考历史地理沿革,并结合民间传说,方能准速找到考证要旨。

        北宋是定窑发展的鼎盛时期,制瓷技术有许多创造和进步。北宋中后期,定窑由于瓷质精良、洁白素雅,纹饰优美,被选为宫廷用瓷,使其身价大增,产品风靡一时。宋朝皇室赏识,并作宫延烧制贡瓷,而定窑大量的民用瓷器也得到老百姓的喜爱,畅销大江南北,故全国各地窑场蔚然成风仿制定器,从而形成了宠大的定窑系,目前已知的如河北井陉窑、北京门头沟龙泉务窑、房山磁家务窑,山西霍州、平定、介休、阳城、盂县、河津、交城、长治、榆次、浑源窑,江西景德镇、临川、南丰、吉州窑,山东博山窑,安徽萧县、宿州、宣州、泗州窑、四川彭县窑等。埃及、欧洲、东南亚的文物遗址中都有定瓷的遗物。

        定窑在北宋末年“靖康之变”后,由于连年兵灾,逐渐衰落和废弃。金朝统治中国北方地区后,定窑瓷业很快得到了恢复,有些产品的制作水平不亚于北宋时期。从有龙凤纹饰的一些器物上看,定窑产品也是金代统治者喜爱的瓷器品种。据大英博物馆及大维德基金会所藏定窑碗盘带有“大定”(金世宗完颜雍的年号)“泰和”(金章宗完颜景的年号),这都有力证明定窑在金代烧制了典型的器物。到了元末,定窑古窑毁于战火,并逐渐没落,明清几乎销声匿迹。直到20世纪70年代,定瓷在沉寂了多年之后又进入了复苏期。曲阳定瓷有限公司历尽艰辛,通过上百次研究实验,在仿古的基础上,推陈出新,研制成功了仿古、美术、日常三大系列工艺产品200多种,产品在国内展出屡屡获奖,产品已远销美国、日本、加拿大、荷兰、香港等十几个国家和地区。

        明人许次纾《茶疏》记:茶瓯,古取定窑兔毛花者,亦斗碾茶之用宜耳。宋黄山谷《西江月.茶》记有:兔褐金丝宝碗。宋人周密《志雅堂杂钞》记:金花定碗,用大蒜汁调金描画,然后再入窑烧,永不复脱。元刘祁《归潜志》记:定州花瓷瓯,颜色天下白。苏东坡《咏定瓷》诗云:潞公煎茶学西蜀,定州花瓷琢红玉。

编写于此,吾已深感定窑之独特魅力与传奇瓷话,特赋诗云:定窑始于唐涧磁,五子山寺碑记史,清心可爱孩儿枕,白衣仙女玉壶春,透影新官盃碗瓷,红玉熟葡珍贵器。


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